Menu Saint Valentin

Amuse-Bouche & Coupe de Champagne Doyard

Carpaccio de St-Jacques de Normandie,
Gingembre, Miel & Citron Caviar

Ou

Terrine de Joue & Queue de Bœuf et Foie Gras,
Mesclun d’Herbes, Raifort et Tartine Grillée

Dos de Cabillaud Rôti,
Butternut braisé et parfumé à la Coriandre, Émulsion au Champagne

Ou

Cuisse de Pintade Fermière,
Pressé de Pommes de Terre, Épinards et Oignons Grelots, Mousseline de Céleri,
Jus à la Truffe 

Péché Mignon

Ou

Mi Cuit

Café ou Thé & Mignardises

Et pour un Accord Mets & Vins, rien de tel que

 Hermitage, La Fille dont j’ai revé ou St Joseph, Promesse